Fettucine Fragale

Kochrezept für Fettucine Fragale zum nachkochen und downloaden:


Menge: 8 Portionen



Zutaten:

200 g weiche Butter
1 Bd. gehackte Petersilie
1 El. gehacktes Basilikum
250 g Ricotta Frischkäse
Salz & Pfeffer aus der Mühl
2 dl warme Milch
500 g Fettucine (Tagliatelle oder Spagetti)
3 frische Knoblauchzehen fein gehackt
150 g frisch geriebener Parmesan




75 g der Butter mit Ricotta, Petersilie und Basilikum verrühren, die
warme Milch einarbeiten und das ganze unter Rühren vorsichtig
erwärmen.
Die Nudeln nach Vorschrift garen. Knoblauch in der restlichen Butter
erhitzen, über die Teigwaren geben, gut vermengen, mit der Hälfte
des Parmesans bestreün und abermals vermengen.
Auf Teller verteilen und mit der Käsesauce krönen. Mit dem
restlichen Parmesankäse und etwas aufgesparter Petersilie bestreün.
6 - 8 Portionen Vorspeise, 4 Portionen Hauptgang

:Stichwort : Nudeln
:Stichwort : Ricotta
:Stichwort : vegetarisch
:Stichwort : Knoblauch
:Erfasser : Max Thiell
:Erfasst am : 27.10.2000
:Letzte Änderung: 2.11.2000


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