Feurige Limettensauce

Kochrezept für Feurige Limettensauce zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Dip



Zutaten:

4 Limetten
1 klein. Chillischote; rot
1 Tl. Fenchelsamen
2 El. brauner Zucker
Salz
fit for fun Erfasst v.Susanne Harnisch Im März 1997




Limetten auspressen. Chilischote entkernen, fein schneiden. Fenchelsamen im
Mörser zerstossen. Saft mit Chili, Fenchel, Zucker und etwas Salz aufkochen.
Unter Rühren weiterkochen, bis sich der Zucker löst und die Sauce eine etwas
sirupartige Konsistenz bekommt. Nochmals mit Salz abschmecken. Vorsicht:
sehr scharf!

Lecker zu: Fenchelgemüse, Gurkenschnitzen, Möhren, Rettichscheiben


- Bewertung: 3 von 5 Mützen -