GEBRANNTES TOMATENPUEREE

Kochrezept für GEBRANNTES TOMATENPUEREE zum nachkochen und downloaden:


Menge: 450 Gramm



Zutaten:

1 kg Reife Tomaten
40 g Butter
1 Tl. Getrocknetes Basilikum
1 Tl. Getrockneter Thymian
1 Tl. Grob gestossener Pfeffer
Salz
Ulli Fetzer Brigitte Rezept




Die Tomaten abspülen und den Stielansatz herausschneiden. Tomaten
auf ein Backblech legen und unter dem vorgeheizten Grill so lange
grillen, bis die Haut dunkle Blasen wirft. Tomaten dabei mehrmals
wenden. Tomaten mit der Haut und der gesammelten Flüssigkeit vom
Blech pürieren.

Butter in einem flachen Topf erhitzen. Gewürze darin andünsten.
Tomatenpüree dazugeben und bei kleiner Hitze etwa eine Stunde
einkochen lassen. Es sollte eine dicke Paste entstehen. Heiss in
Schraubgläser füllen und sofort fest verschliessen.

Schmeckt als Brotaufstrich, zu Nudeln oder zu Fleisch.

Nährwerte: pro 100 g ca. 105 Kalorien, 8 g Fett


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