GEROESTETE TOMATEN MIT MINZ-MANDELSOSSE

Kochrezept für GEROESTETE TOMATEN MIT MINZ-MANDELSOSSE zum nachkochen und downloaden:


Menge: 6 Vorspeisen



Zutaten:

12 Flaschentomaten
Salz und Pfeffer
2 El. Olivenöl
Sosse:
2 Bd. Minze
1 Knoblauchzehe
30 g Mandeln
2 El. Parmesan-Käse; frisch gerieben
6 El. Olivenöl
Ulli Fetzer Brigitte Rezept




Die Tomaten abspülen, abtrocknen, längs halbieren und den
Stielansatz herausschneiden. Die Schnittflächen mit Meersalz und
Pfeffer bestreün. Ein Backblech mit dem Olivenöl bestreichen und
die Tomaten mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3
etwa 15 Minuten backen.

Inzwischen für die Sosse: die Minze abspülen, trockentupfen und
von den Stielen zupfen. Den Knoblauch abziehen, vierteln und mit den
Mandeln und den Minzebblättchen im Mixer pürieren. Den Parmesan,
das Olivenöl und die Flüssigkeit vom Backblech zugeben. Eventüll
mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Tomaten mit der Sosse anrichten.

Nährwerte: pro Portion ca. 195 Kalorien, 18 g Fett


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