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Garam Masala
Kochrezept für Garam Masala zum nachkochen und downloaden:
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten:
4 Tl. Kardamomsamen
2 Zimtstangen, je 7 cm, zerstossen
2 Tl. ganze Nelken
4 Tl. schwarze Pfefferkörner
3 El. Kreuzkümmelsamen
3 EL. Korianderkörner
Die Gewürze in einer schweren Pfanne unter Rühren bei mittlerer Hitze
5-10 min. braun werden lassen. Nach dem Abkühlen im Mörser zu einem
feinen Pulver zermahlen und luftdicht aufbewahren.
* Aus Das Curry und andere indische Spezialitäten
von Linda Fraser, Xenos-Verlag,
ISBN 3-8212-0938-0
- Bewertung: 3 von 5 Mützen -
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