Gebratene Champignons und Knoblauch-Thymian-Dip

Kochrezept für Gebratene Champignons und Knoblauch-Thymian-Dip zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4 Personen



Zutaten:

4 Knoblauchzehen
150 g Creme fraiche
150 g Magermilch-Joghurt
2 Stiele Thymian
Salz
Pfeffer
1 kg kleine Champignons
1 Bd. Lauchzwiebeln
2 El. Öl
30 g Butter
1 Bagütte-Brot (ca. 125 g)




Knoblauch sehr fein hacken. Creme fraiche, Joghurt und ein Viertel des
Knoblauchs glatt verrühren. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und grob
hacken, unter den Dip rühren, würzig mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Pilze putzen. Lauchzwiebeln putzen, in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne
erhitzen. Champignons darin unter Wenden portionsweise kräftig braten.
Lauchzwiebeln und ein Viertel des Knoblauchs zugeben, kurz mit andünsten,
würzen.

Butter und restlichen Knoblauch glatt verrühren, würzen. Bagütte der Länge
nach halbieren, mit Knoblauchbutter bestreichen, in Stücken unter dem Grill
ca. 5 Minuten goldbraun überbacken. Etwas Joghurt-Dip über die Champignons
geben. Rest Dip und Knoblauch-Bagütte dazu reichen.

Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion etwa 430 kcal /
1810 kJ.

Quelle: Tina 12/1997


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