Gefüllte Grapefruit dänische Art

Kochrezept für Gefüllte Grapefruit dänische Art zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4 Servings



Zutaten:

2 Grosse Grapefruit
1 Gekochte Hähnchenbrust
4 Chicoree-Stauden
1 klein. Dose Spargelabschnitte
40 g Gestiftete Mandeln
Butter
Paprika
Kresse
100 g Doppelrahm-Frischkäse
2 El. Sahne
2 El. Grapefruitsaft
1 El. Tomatenmark
Salz
Pfeffer




Grapefruits halbieren, 2 Hälften entsaften und sauber aushöhlen.
Aus den anderen Hälften das Fruchtfleisch lösen und kleinschneiden.
Den Chicoree in Streifen schneiden, die Spargelabschnitte abtropfen
lassen. Die Mandelstifte in Butter rösten. Das gekochte
Hähnchenfleisch enthäuten und in Würfel schneiden.

Alle Zutaten vermischen, mit Paprika bestreün.

Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, Sahne und Grapefruitsaft
unterrühren, mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken. Den
Salat in die Grapefruithälften füllen Dressing daraufgeben und mit
Kresse garnieren.

Pro Portion ca. 1090 kJ/260 kcal.
Quelle: unbekannt erfasst von: Susanne Koch


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