Gefüllter Staudensellerie

Kochrezept für Gefüllter Staudensellerie zum nachkochen und downloaden:


Menge: 2 Portionen



Zutaten:

8 Stangen Staudensellerie
50 g Butter
50 g Roqüfort oder Gorgonzola
Eiswürfel
Micha Eppendorf 08.03.2000
Joh. Mario Simmel
Es muss nicht immer Kaviar sein
Auflage 1969




Man nehme feste Stangen von Bleichsellerie und wasche sie gut. Man
mische frische Butter und Roqüfort oder Gorgonzola zu gleichen
Teilen und verrühre sie gründlich. - Man schneide die natürliche
Einbuchtung der Selleriestangen der Länge nach etwas ein, fülle sie
mit der Käsemasse und stelle sie recht kalt. - Man serviere die
Stangen aufrechtstehend mit dem kleinen Blattpuschel nach oben, in
einem vasenähnlichen Glasgefäss, etwa einem Traubenspüler, und
fülle die Zwischenräume mit Eisstückchen aus.


- Bewertung: 3 von 5 Mützen -