Gegrillte Kartoffeln mit Dip

Kochrezept für Gegrillte Kartoffeln mit Dip zum nachkochen und downloaden:


Menge: 2 Portionen



Zutaten:

40 g Dinkelkörner
8 klein. Dillzweige
4 Kartoffeln
4 Tl. Sonnenblumenöl kaltgepresst
1 El. Kümmel
1 Tl. Majoran
1 Tl. Liebstöckel gehackt
1 Salatgurke
1 Avocado
1 Frühlingszwiebel
350 g Sahnedickmilch
Kräutersalz
2 Knoblauchzehen




Den Dinkel mit Wasser bedecken und für etwa 8 Stunden oder über nacht
qüllen lassen, danach im Einweichwasser bei geringer Hitze etwa 25 Minuten
garen.

Inzwischen die Kartoffeln mit wenig Wasser in einen Topf geben und etwa 8
Minuten vorgaren, danach der Länge nach halbieren. Schnittflächen mit Öl
bestreichen und mit Kümmel, Majoran und Liebstöckl würzen. Die Hälften
wieder zusammensetzen und jede Kartoffel in doppelte Alufolie wickeln. Bei
starker Hitze, die Kartoffeln etwa 45 bis 55 Minuten grillen.

Inzwischen den Dip vorbereiten. Dafür die Gurke schälen und fein würfeln.
Die Avocado schälen, vom Kern befreien und in kleine Stücke schneiden. Die
Frühlingszwiebel in sehr feine Ringe schneiden.

Die Sahnedickmilch mit dem Schneebesen glattrühren und das vorbereitete
Gemüse und den gekochten Dinkel hinzufügen. Alles mit Kräutersalz
abschmecken und die Knoblauchzehen durch eine Presse dazudrücken.

Folien öffnen, die Kartoffeln am Schnitt (wenn nötig neu einschneiden) etwas
auseinanderdrücken und den Dip darauf verteilen. Mit Dill garnieren.

:Fingerprint: 21377794,120261645,Ambrosia


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