Gerösteter Knoblauch

Kochrezept für Gerösteter Knoblauch zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1



Zutaten:

jede Menge Knoblauchzehen
(pro Person ein ganzes Nest)
Butter
Salz
Gewürze (siehe unten)




Den Knoblauch schälen und die Zehen in Scheiben schneiden (1-2mm dick).
Butter in einer gusseisernen Pfanne erhitzen (nicht zu wenig).
Wenn sie brutzelt gibt man den Knoblauch dazu mit einer guten Prise
Salz. Dann röstet man den Knoblauch wie Zwiebeln, wobei man öfter
umrührt und darauf achtet, dass die Scheibchen gleichmässig braun
werden, die dünneren werden dann auch knusprig.

Gegen Ende kommen dann nach Geschmack die Gewürze dazu.
Ich bevorzuge Rosmarin, Pfeffer und Majoran.
Manchmal auch Thymian und Oregano.

Dazu passt Toastbrot oder frisch gebackenes Brot,
grüner Salat, Hartkäse und natürlich ein Wein (ich bevorzuge
herben Rotwein, ein lieblicher Weisswein passt aber auch gut).

Wichtig: Am Freitagabend essen, da der Geruch erst spät vergeht.


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