Grundrezept für Sambal (einfach) I

Kochrezept für Grundrezept für Sambal (einfach) I zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1



Zutaten:

50 g Butterfett
1 gross. Zwiebel; gehackt
3 Knoblauchzehen; gehackt
2 Grüne Chilischoten; gehackt
1 Tl. Gelbwurz; Curcuma
1 Tl. Ingwer; gemahlen
1 Tl. Kreuzkümmel; gemahlen
1 Tl. Chili-Pulver
2 El. Kokosmilch




Das Butterfett in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch
glasig werden lassen. Anschliessend die Chili-Schoten und die Gewürze
zugeben und etwa 3 Minuten unter ständigem rühren durchbraten.

Man kann noch Kokosmilch oder Frischmilch unterrühren.

Das ganze in ein Glas abfüllen und nach dem erkalten mit Öl
bedecken, damit der Sambal seine Schärfe nicht verliert. Den Sambal
kühl lagern.


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