Hefe und Hefeteig einfrieren, einige Tips

Kochrezept für Hefe und Hefeteig einfrieren, einige Tips zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Text



Zutaten:

Hefe
Hefeteig
Rene Gagnaux




a) Hefe

: Gefriereignung: Sehr gut
: Haltbarkeit: Etwa 12 Monaten
: Verpackung: Herstellerverpackung, Folie
: Auftaün und Zubereitung: In lauwarmer Milch unter Rühren auflösen

Bemerkungen: Hefe einfrieren lohnt sich eigentlich kaum, da heutzutage
frische Hefe meist problemlos zu bekommen ist. Die Hefe büsst dabei
jedoch keine Triebkraft ein.

b) Hefeteig

: Gefriereignung: sehr gut
: Haltbarkeit: 6 bis 8 Monaten
: Vorbereitung: ohne zu gehen gefrieren, Hefemenge um 30 o/o erhöhen
: Verpackung: Kuchenformn, Aluform und Folie, extra-starke Alufolie
: Auftaün und Zubereitung: im Kühlschrank auftaün, wie gewohnt
gehen lassen, dann backen.

Bemerkungen: Hefeteig einfrieren lohnt sich, denn die doppelte oder
dreifache Teigmenge zuzubereiten bedeutet eine wesentliche
Arbeitseinsparnis.


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