In Sesamsoße geschmortes Kotelettstück (Galbi jim)

Kochrezept für In Sesamsoße geschmortes Kotelettstück (Galbi jim) zum nachkochen und downloaden:


Menge: 6 Portionen



Zutaten:

1 kg Schweinekotelett, in a 5 cm dicken Scheiben
1 El. Öl
2 El. Sojasoße
2 Tl. Sesamöl
3 Frühlingszwiebeln, feingehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Tl. Ingwer, fein gerieben
2 Tl. Zucker
2 El. Reiswein oder trockener Sherry
1 El. Sesamsaat, geröstet und gemahlen
250 ml Wasser, heiß
1 Tl. Maisstärke
1 El. Wasser, kalt
Frühlingszwiebeln zum Garnieren




In einem Wok Öl erhitzen und die Koteletts darin braun braten. Alle übrigen
Zutaten außer der Maisstärke und dem 1 EL Wasser zufügen, 45 Min köcheln
lassen. Die Soße mit der angerührten Maisstärke binden. Mit
Frühlingszwiebelringen oder -fächern garnieren und mit weißem Reis servieren.


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