Joghurt Türkische Art

Kochrezept für Joghurt Türkische Art zum nachkochen und downloaden:


Menge: 2400 ML



Zutaten:

2 l H-Milch, vollfett
250 ml Sahne
150 g Vollmilch-Joghurt, nicht wärmebehandelt




In einem Topf die Milch aufkochen, wenn sie hochsteigt, die Sahne
einrühren. Topf vom Herd nehmen und etwa 30 Minuten abkühlen
lassen, bis die Milch lauwarm ist (am Topf fühlen), es bildet sich
eine Haut. Jetzt den Joghurt löffelweise vorsichtig durch ein Loch
in der Haut "einfächern", also einen Löffel rechtsherum, einen
Löffel linksherum, ohne die Haut auf der Milch zu zerreissen.
Topf fest zudecken und in viele Küchentücher und Decken wickeln, um
die Wärme lange zu halten (Kochkisteneffekt). 8-9 Stunden ruhen
lassen, dann in den Kühlschrank stellen.

:Fingerprint: 21048545,73859124,Ambrosia


- Bewertung: 3 von 5 Mützen -