Johannisbeer-Kirsch-Gelee

Kochrezept für Johannisbeer-Kirsch-Gelee zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4



Zutaten:

1 l Johannisbeersaft
1 l Kirschsaft
4 Tl. Agar-Agar
100 g Honig
Fido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110




Agar-Agar in den Saft rühren, diesen unter ständigem Rühren
erhitzen, nicht sprudelnd kochen lassen.

Den Honig dazugeben, rühren und sofort in die vorbereiteten Gläser
füllen und verschliessen.

Agar-Agar:
wird aus Rot- oder Meeresalgen gewonnen. Durch seinen Pektin-Gehalt
hat es eine sechs- bis siebenfache Gelierkraft gegenüber tierischen
Geliermitteln. Man rechnet für einen halben Liter Flüssigkeit einen
Teelöffel Agar- Agar.




Stichworte: Gelee, Aufbau, Kirschen, Johannisbeere, P4


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