Kalbshaxe mit Gemüse

Kochrezept für Kalbshaxe mit Gemüse zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4



Zutaten:

1 Kalbshaxe ca. 1,5 kg
Salz
Pfeffer
2 El. Pflanzenfett
2 Zwiebeln
2 Tomaten
1 l Weisswein
3 Karotten
1 Sellerieknolle, klein
2 Courgetten
125 g Champignons, frisch




Haxe mit Salz u. Pfeffer einreiben. Fett in der Kasserolle im auf
180_GradC (Gas Stufe 2) vorgeheizten Backofen erhitzen. Haxe
ringsherum anbraten. Nach 5 Min. Zwiebelwürfel und
geviertelte Tomaten zugeben, 10 Min. mitbraten.

Haxe mit Weisswein ablöschen, Topfdeckel schräg auflegen (damit
Dampf entweichen kann), Haxe 1 1/2 Stdn. schmoren. Inzwischen
Sellerieknolle u. Karotten schälen, Sellerie u. Courgetten in 5 cm
lange Stücke schneiden. Pilze putzen, waschen. Das Gemüse zur
Haxe geben, alles noch 20 Min. garen.

Die Haxe mit den Gemüsen anrichten.


Erfasser:


Stichworte: Hauptspeise, Fleisch, P4


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