Kartoffel-Apfel-Salat

Kochrezept für Kartoffel-Apfel-Salat zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4 Portionen



Zutaten:

500 g Kartoffeln
1 Kohlrabi
2 Äpfel
200 g Hüttenkäse
1 Tl. Currypulver
5 El. Apfelessig
5 El. Öl
3 El. Mayonnaise
Salz
Pfeffer
1 Tl. Zucker
50 g Haselnüsse
100 g Kresse
Erfasst von Rene Gagnaux




Die Kartoffeln fast weich kochen, auskühlen lassen. Dann schälen und
würfeln. Inziwchen Kohlrabi schälen, in Scheibchen schneiden und knackig
kochen, auskühlen lassen.

Die Äpfel nach Geschmack schälen, in Schnitzchen schneiden, alles mit dem
Hüttenkäse in eine Schüssel geben und sorgfältig vermengen.

Die Zutaten für die Salatsauce verrühren, zum Salat geben und gut mischen.
Die Haselnüsse grob hacken und mit der Kresse auf dem Salat arrangieren.


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