Kartoffel-Camembert-Pastete

Kochrezept für Kartoffel-Camembert-Pastete zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1



Zutaten:

500 g Kuchenteig
1 Eigelb; zum Bestreichen
600 g Kartoffeln
1 Zwiebel; fein gehackt
1 gross. Lauchstengel; in Ringe
20 g Butter
100 ml Weisswein
Majoran
250 g Camembert
2 Eigelb
100 ml Saürrahm
Salz
Pfeffer




Kartoffeln waschen, schälen und in Scheibchen schneiden. Zwiebel und
Lauch in der heissen Butter dünsten, Kartoffelscheiben beifügen und
ein Paar Minuten dünsten. Mit dem Weisswein ablöschen und mit Salz,
Pfeffer und Majoran würzen. Zugedeckt 10 Minuten köcheln und dann
auskühlen lassen. Käse in Scheibchen schneiden, Eigelb und
Saürrahm gut verquirlen. Kartoffeln, Käse und Eierrahm sorgfältig
vermengen.

Aus dem Teig Rondellen auswallen, eine für den Boden, die andere
für den Deckel. Die eingefettete Springform damit auslegen, dabei
den Teig über den Formrand ragen lassen. Die obige Masse einfüllen,
den überstehenden Teig über die Füllung schlagen. Mit verquirltem
Eigelb bestreichen. Den Deckel auf die Füllung legen, wenig an den
andern Teig drücken. Aus den Teigresten Verzierungen ausstechen. Die
Teigoberfläche mit verquirltem Eigelb bestreichen, Verzierungen
anbringen, ebenfalls bestreichen.

Im 200 GradC heissen Ofen 45 Minuten backen.


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