Kartoffel-Fondü mit Dips

Kochrezept für Kartoffel-Fondü mit Dips zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4



Zutaten:

1 kg Festkochende Kartoffeln; kleine nehmen
6 Zwiebeln
1 El. Olivenöl
1 gross. Dose Tomaten
1 El. Honig
2 Tl. Sambal Ölek
Jodsalz
1 Pk. Sahnequark
1 Bd. Schnittlauch
Cayennepfeffer
Fett; zum Fritieren




-- Vital Extra
-- posted by K.-H. Boller
-- modified by Bollerix

Kartoffeln ca. 15 Minuten knapp gar kochen. Für den Tomatendip eine
Zwiebel würfeln. Im Olivenöl andünsten. Dosentomaten zufügen. Ca. 15
Minuten offen einköcheln lassen, pürieren. Mit Honig, Sambal Ölek und
Salz abschmecken.

Für den Kräuterdip Quark glattrühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden
und unterheben. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Kartoffeln
pellen und vierteln. Restliche Zwiebeln in Spalten schneiden.

Fett im Fondütopf erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln bei Tisch darin
fritieren. Saucen dazu reichen. Dazu passen ausserdem Mixed Pickels,
knackige Radieschen und Gurken.

Zubereitung: ca. 30 Minuten

Pro Portion: ca. 490 kcal


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