Kartoffelbänder

Kochrezept für Kartoffelbänder zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4



Zutaten:

2 gross. Kartoffeln
2 gross. Knoblauchzehen; in Scheiben
100 g Butter
1 El. Parmesankäse; frisch geriebener natürlich
Salz
Pfeffer; f.a.d.M.
Paprikapulver; edelsüss oder rosenscharf oder
Cayennepfeffer




Kartoffeln schälen und in zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Scheiben in Runden schneiden, so dass ein langes dünnes Band entsteht.

Bänder mindestens eine Stunde in Eiswasser legen. Abtropfen lassen und
vorsichtig trockentupfen.

Butter und Knoblauch vorsichtig in einer Pfanne erwärmen, bis der
Knoblauch glasig ist. Knoblauch herausnehmen.

Pfanne vom Herd nehmen, Kartoffelbänder einzeln in die heisse
Knoblauchbutter tauchen und auf ein Backblech legen.

Alle Bänder mit Parmesankäse bestreün und mit Salz, Pfeffer und ein
wenig Paprika würzen (oder mit Cayennepfeffer).

In dem auf 220 Grad vorgeheizten Backofen etwa sieben bis 12 Minuten
überbacken, bis sie knusprig und gut gebräunt sind.

Warm servieren.

** Variation
Getrocknete Kartoffelbänder fritieren, auf Haushaltspapier abtropfen
lassen und mit Knoblauchsalz bestreün. Sofort servieren.


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