Kartoffelring mit Schinkengemüse

Kochrezept für Kartoffelring mit Schinkengemüse zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4



Zutaten:

750 g Kartoffeln
100 g Gruyerekäse (gerieben)
2 Eier
150 g Creme fraiche
Salz
Pfeffer
1 Tropfen Muskat
2 Tl. Majoran
Butter zum Einfetten
750 g Lauch
60 g Butter
2 El. Weisswein
1 Prise Salz
1 l Gemüsebrühe
1 l Sahne
50 g Kochschinken
1 Bd. Petersilie




Kartoffeln kochen, pellen und grob reiben.
Die Hälfte des Käses mit Eiern, Kartoffeln und Creme fraiche mischen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran würzen.

Backofen auf 200GradC vorheizen. Ring-Kuchen-Form fetten, Teig
hinengeben. 35 Min. backen. Kartoffelring auf eine feürfeste Platte
stürzen. Mit dem restlichen Käse bestreün. Weitere 15 Min.
überbacken.

Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Butter zerlassen. Lauch
zugeben und kurz dünsten. Mit Wein ablöschen, abschmecken. Brühe und
Sahne angiessen. Das Gemüse zugedeckt weich schmoren.

Schinken in Streifen schneiden, Petersilie hacken, unter das Gemüse
mischen, kurz erwärmen, in die Mitte des Teigrings füllen und sofort
servieren.

Zubereitung: Ca. 90 Minuten
Pro Person : Ca. 460 Kalorien


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