Lavendeleis

Kochrezept für Lavendeleis zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4 Servings



Zutaten:

1 Tl. Lavendelblüten
200 g Kristallzucker
250 ml Milch
8 Eigelb
250 ml Schlagsahne




Die Lavendelblüten und den Kristallzucker in der Küchenmaschine
mixen, oder in einem Mörser so fein wie möglich zerstossen. Diesen
Lavendelzucker so lange mit der Milch verrühren, bis sich die
Zuckerkristalle aufgelöst haben. Die Eigelb mirt der Sahne
verquirlen, die süsse Lavendelmilch zufügen und diese Mischung in
die Eismaschine giessen.

Erfasst von Petra Holzapfel

Quelle: Rezept von Roger Vergé, "Les Fêtes de mon Moulin", zitiert
in Elisabeth de Lestrieux, "Der Geschmack von Blumen und Blüten"


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