Leber-Maracuja-Geschnetzeltes

Kochrezept für Leber-Maracuja-Geschnetzeltes zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Rezept



Zutaten:

Honig
150 g Kalbsleber
Kräuter, frisch
4 Maracujas
Öl
1 Dos. Penne
Pfeffer
Salz
1 Schale Spinat
1 Zwiebel
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochdüll, 05. 05. 2000




Zubereitung: Kalbsleber schnetzeln, in Mehl wenden und in heissem Öl
anbraten. die gehackten Zwiebelstreifen dazugeben und mit Maracujamark,
Honig, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern weiter braten. die Nudeln
al dente kochen und den Spinat in Wasser blanchieren.

die Nudeln auf einen Teller geben, das Lebergeschnetzelte darüber
verteilen und Spinathäufchen kreisförmig darum setzen.

Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1999er Ruby Red aus Robertson,
Südafrika.


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