Linsen-Mango-Raita

Kochrezept für Linsen-Mango-Raita zum nachkochen und downloaden:


Menge: 6



Zutaten:

75 g Rote Linsen
350 ml Orangensaft
Salz
200 g Reife Mango
5 Stiele Koriandergrün
300 g Vollmilchjoghurt
1 El. Senfpulver
Cayennepfeffer




Die Linsen kurz kalt abbrausen und mit Orangensaft und etwas Salz 15
Minuten köcheln. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Mango schälen,
Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Koriandergrün bis auf
einige Blättchen fein hacken. Joghurt, Senfpulver, Salz und etwas
Cayennepfeffer glatt verrühren. Linsen und Mango bis auf jeweils 1
El. behutsam mit dem Koriandergrün unter den Joghurt mischen.
Mit restlichen Linsen, Mango und Koriandergrün garnieren.


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