Malayisches Chutney

Kochrezept für Malayisches Chutney zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Rezept



Zutaten:

1500 g Pfirsiche; nicht ganz reif
250 ml Weinessig
50 g Salz
250 g Zucker
1 Tl. Chilipulver
150 g Kandierter Ingwer
1 Knoblauchzehe




Die geschälten und entsteinten Pfirsiche kurz in Essig tauchen und
durch ein grobes Sieb drücken. Ingwer feinhacken und zusammen mit dem
feingeschnittenen Knoblauch, den Pfirsichstückchen, Salz, Zucker und
Chilipulver in den Essig rühren. In ein Glas füllen, mit Zellophan
verschliessen und 2 Wochen in der Sonne stehen lassen.

Passt zu: Schweine- oder Entenfleisch

Bemerkung: im Originalrezept war die doppelte Menge Salz angegeben,
war mir zu hoch.

:Fingerprint: 21658318,101318782,Ambrosia


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