Mandel-Ananas-Makronen

Kochrezept für Mandel-Ananas-Makronen zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Rezept



Zutaten:

3 Scheib. Ananas (Dose)
3 Eiweiss
150 g Zucker
375 g ungeschälte gem. Mandeln
1 El. Ananassaft
150 g Puderzucker
2 El. Ananassaft (evtl. mehr)
Kand. Ananas in kleinen
Stücken




Die Ananasscheiben abtropfen lassen und in feine Stifte schneiden. Die
Eiweisse zu sehr steifem Schnee schlagen, dabei den Zucker langsam
einrieseln lassen.

Gemahlene Mandeln, Ananasstückchen und -saft darunterheben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln kleine
Teighäufchen darauf setzen und sie etwa 1/2 Stunde backen.

Backofen auf 160 Grad vorheizen
Backzeit: ca. 1/2 Stunde

Puderzucker und Ananassaft zu einem glatten Guss verrühren, die noch
heissen Makronen damit bestreichen und mit kandierter Ananas
verzieren.

Guten Appetit!

Quelle: Hanna Jaacks: Mit Honig, Nuss und Mandelkern -
Weihnachtsplätzchen; Falken Feinschmecker; ISBN 3-8068-1287-X


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