Mandel-Nougat

Kochrezept für Mandel-Nougat zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Rezept



Zutaten:

250 g Mandeln
300 g Zucker
1 El. Zitronensaft
60 g Zitronat




Die Mandeln brühen, schälen und hacken. Den Zucker in einer eisernen
Pfanne hellgelb anrösten, Zitronensaft und Mandeln beifügen und
alles auf kleiner
Flamme unter rühren weiterrösten, bis die Masse leicht zu knacken
beginnt.
Das kleingehackte Zitronat beifügen. Alles auf eine eingefettete
Porzellan- oder Marmorplatte schütten, schnell mit einem
eingefetteten Teigschaber flachstreichen und in Streifen schneiden!

:Quelle : aus: Das grosse Kochbuch von 1959
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Fam.Walter"
: am 10.12.1999 in de.rec.mampf


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