Marinierte Zucchini

Kochrezept für Marinierte Zucchini zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4



Zutaten:

500 g Zucchini, klein
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
Olivenöl
Aceto Balsamico
Pfeffer, schwarz
Salz




Zucchini waschen, Bütenansätze und Stielenden entfernen und in dünne
Scheiben schneiden. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Chilischote in dünne
Ringe schneiden, Kerne dabei nach bleiben entfernen.
Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben
darin portionsweise auf beiden Seiten goldgelb anbraten. Auf Küchenkrepp
entfetten. Zucchini schuppenförmig in einer flachen Form anrichten, mit
Alceto Balsamico beträufeln und mit Knoblauch und Chili bestreün. Würzen
und zum Schluss mit etwas Olivenöl begiessen.
Das Gemüse mit einer Platte abdecken und im Kühlschrank 24 Stunden
marinieren lassen. Zwei Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank
nehmen.


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