Panierte Scampis

Kochrezept für Panierte Scampis zum nachkochen und downloaden:


Menge: 6 Servings



Zutaten:

1 kg Scampis, roh mit Schale
1 Tas. Weizenmehl
1 El. Fünf-Gewürz-Pulver
1 Ei; leicht geschlagen
2 El. Milch
1 Tas. Semmelbrösel
Öl zum Fritieren




Scampis schälen, Darmfäden entfernen, Schwänze daranlassen. An der
Rückseite tief einschneiden, öffnen und mit dem Handballen
flachdrücken.
Mehl und Gewürzpulver vermengen; Scampis darin wenden und abklopfen,
in die Ei-Milch-Mischung tauchen und in Semmelbröseln wenden.
Auf einen Teller legen (nicht schichten!) und 30 Minuten kaltstellen.
In einer Pfanne 4-5 cm hoch Öl erhitzen und die Scampis darin
beidseitig 2-3 Minuten goldgelb und kross ausbacken. auf
Küchenpapier abtropfen lassen und dann, je nach Wunsch, mit Satay-,
süss-saurer, Soja- oder Chilisauce servieren.


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