Papadakis Gefüllte Weinblätter

Kochrezept für Papadakis Gefüllte Weinblätter zum nachkochen und downloaden:


Menge: 8 Servings



Zutaten:

700 g Lammhack
1 gross. Gelbe Zwiebel; fein gehackt
1 Bd. Petersilie; gehackt
1 Bd. Frische Minze; gehackt
1 Tas. Pine nuts (Pinienkerne ???)
1 l Frischer Zitronensaft
1 Tas. Olivenöl
1 Tl. Oregano
1 Tl. Salz
1 Tl. Pfeffer
1 Krug Weinblätter *
Wasser nach Bedarf




* Weinblätter waschen und die Stiele entfernen.

Alle Zutaten ausser den Weinblättern in einer grossen Schüssel mit
den Händen gut vermischen.

Jeweils ein Weinblatt flach auf den Tisch legen und ca. 80 g der
Füllmasse in der Mitte des Blattes plazieren. Zürst das Stielende,
dann die beiden Seiten des Blattes umklappen und nun das Blatt
aufrollen, so dass die Füllung ganz umhüllt ist. Diesen Vorgang
wiederholen, bis die Füllmasse aufgebraucht ist.

Den Backofen auf 180 Grad aufheizen. Eine grosse Backform mit ca. 10
Weinblättern auslegen. Die gefüllten Weinblätter dicht gepackt in
die Form legen. Mit Wasser bedecken und 1 Stunde backen.


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