Pasta all'ortolana (Nudeln nach Gärtnerinnenart)

Kochrezept für Pasta all'ortolana (Nudeln nach Gärtnerinnenart) zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1



Zutaten:

350 g Rigatoni
2 klein. Zucchini
2 klein. Karotten
1 klein. Salatgurke
1 Sellerieknolle
2 Tomaten
Einige Blumenkohlröschen
100 g Melone
1 El. Gehackte Petersilie
1 El. Kresse
1 El. Basilikum
1 El. Majoran
Peperoncini
6 El. Öl
50 g Geriebener Schafskäse (Pecorino)
Salz




Gemüse waschen, Zucchini, Karotten und Gurke in feine Scheiben
schneiden das restliche Gemüse und die Melone würfeln.

Alles in 3 El. Öl und je 1 Prise Peperoncini und Salz anbraten.

In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen.
Kräuter mit je 3 El. Öl und Nudelwasser verrühren. Die
abgetropften Nudeln und darüber das Gemüse in eine Schüssel geben.
Kurz vor dem Servieren die Kräutersauce darübergiessen und mit Käse
bestreün.

Pro Portion ca. 440 kcal/1848 kJ.


Erfasser:


Stichworte: Teigwaren, Gemüse, P1


- Bewertung: 3 von 5 Mützen -