Petersilienkartoffeln

Kochrezept für Petersilienkartoffeln zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4 Servings



Zutaten:

1 kg Pellkartoffeln
30 g Fett
2 Eier
3 Tas. Buttermilch
Salz
3 El. Petersilie, gehackt
2 Zwiebeln, ggf. 3
1 El. Semmelmehl




Im zerlassenen Fett werden die Zwiebelwürfel angedünstet und die
gesalzenen Kartoffelwürfel zugegeben. Eischnee schlagen, mit Salz
Petersilie, Buttermilch und Eigelb über die Kartoffeln geben. Das
ganze wird in eine gefettete Auflaufform gefüllt. Man streut etwas
Semmelmehl darüber, mittlere Schiene bei "1/3 großer Flamme" 20
Minuten backen.

jl. 23.12.99 (alter Zeitungsausschnitt, vermutlich Gaswerke)


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