Pilz-Omelett

Kochrezept für Pilz-Omelett zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4 Portionen



Zutaten:

400 g Champignons, frische
1 Bd. Petersilie, glatte
5 Eier
2 El. Olivenöl
Salz
Pfeffer, schwarz
Butter




Vorbereitung:
Die Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie
waschen, trockenschütteln und sehr fein hacken. Die Eier mit Salz und
Pfeffer verquirlen. 3/4 der Pilze und 3/4 der Petersilie untermischen.

Zubereitung:
In einer Pfanne das Olivenöl und etwas Butter erhitzen. Die Eiermasse
hineingiessen, bei schwacher Hitze stocken lassen. Nochmals mit Salz und
Pfeffer würzen. In die Mitte des Omeletts die restlichen Pilze und die
Petersilie verteilen. Das Omelett in der Mitte zusammenklappen und
servieren.

:Stichwort : Eier
:Stichwort : Pilze
:Erfasser : Hein Rühle
:Erfasst am : 22.08.2000
:Letzte Änderung: 22.08.2000
:Quelle : Zettelsammlung der Kochgruppe KVB


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