Powidl II

Kochrezept für Powidl II zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1



Zutaten:

5 kg Pflaumen, reif; halbiert
1 Zitrone; Schale
1 Tl. Zimtpulver
1 Prise Ingwer, gemahlen
Franz Maier-Bruck notiert: M.Peschl




Die Pflaumen in einem grossen Topf unter häufigem Rühren etwa 2 1/2 h
einkochen. Feingehackte Zitronenschale, Zimt und Ingwer zugeben und
weitere 3 h unter ständigem Rühren einkochen, bis das Mus vollständig
eingedickt und blauschwarz geworden ist. Wenn er richtig eingekocht wurde,
ist der Powidl in heissem Zustand schon streichfähig. Noch heiss in
Gläser füllen.

Der Powidl wird erst vor Gebrauch mit etwas Zucker und Rum abgeschmeckt.


- Bewertung: 3 von 5 Mützen -