Rauchlachssalat

Kochrezept für Rauchlachssalat zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4 Portionen



Zutaten:

400 g Rauchlachs am Stück
1 gross. Rote Zwiebel
3 El. Dijonsenf
1 El. Honig
2 El. Getrocknete Dillspitzen
3 El. Limettensaft
1 El. Balsamessig
1 Prise Salz
Weisser Pfeffer; gemahlen
nach einer Rubrik von Claude Jabes Hebdo 02.03.2000




Rauchlachs in ca. 1cm-Würfeln schneiden. Zwiebel schälen,
halbieren, in dünnen Halbmonde schneiden. Rauchlachs und Zwiebeln
sehr gut vermischen, gedeckt einige Stunden bis eine Nacht im
Kühlschrank ziehen lassen.

Senf, Honig, Limettensaft, Dill, Salz, Pfeffer und Essig mit dem
Schneebesen sehr gut vermischen, Lachs-Zwiebel-Mischung kurz vor dem
Servieren damit übergiessen.

:Fingerprint: 21245060,101318710,Ambrosia


- Bewertung: 3 von 5 Mützen -