Roqüfort-Quiche

Kochrezept für Roqüfort-Quiche zum nachkochen und downloaden:


Menge: 4



Zutaten:

200 g Mehl
100 g Butter oder Margarine
1 Ei; (1)
Salz
4 klein. Tomaten
1 Tl. Oregano
4 Scheibe Schinkenspeck
2 Eier; (2)
4 El. Creme fraiche
1 Bd. Schnittlauch
100 g Roqüfort




1. Aus Mehl, Fett, Ei (1), einer Prise Salz und einem Esslöffel Wasser
einen Teig kneten, kalt stellen.
2. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und eine Springform damit
auslegen. Teigboden mehrmals einstechen. Zehn Minuten bei 200GradC
vorbacken. 3. Vorgebackenen Boden mit den Tomatenscheiben belegen.
Salzen und mit Oregano würzen. Schinkenspeck in Stücken darüber
verteilen. Eier (2) und Creme fraiche verrühren und über die Quiche
giessen. 15 Minuten backen. 4. Quiche mit kleinen Stücken Roqüfort
belegen, 5-7 Minuten weiterbacken. Mit Schnittlauch bestreut
servieren.


- Bewertung: 3 von 5 Mützen -