Schales ("Dibbelabbes")

Kochrezept für Schales ("Dibbelabbes") zum nachkochen und downloaden:


Menge: 3



Zutaten:

2 kg Kartoffeln
3 Zwiebeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
125 g Dürrfleisch
2 Stangen Lauch
Saürrahm nach Bedarf
Süssrahm nach Bedarf
Butterflöckchen nach Bedarf




Je nach Bedarf 4-5 Pfund rohe geriebene ausgedrückte Kartoffeln, 2-3
Zwiebeln ebenfalls roh unterreiben; Salz, Pfeffer, 1-2 Stangen
kleingeschnittener Lauch, Saür- und Süssrahm nach Bedarf; alles zu
einem zähflüssigem Teig zusammenrühren.
In einem gusseisernen Topf 1/4 Pfund Dürrfleisch und Zwiebeln in
heissem Öl anrösten, den Teig hineingegeben, flachdrücken.
Butterflöckchen aufsetzen, im Backofen bei ca. 200 GradC solange
lassen, bis sich eine schöne Kruste gebildet hat und der Teig innen
"durch" ist. Dazu einen grünen Salat.


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