Schweizer Käse-Fondü

Kochrezept für Schweizer Käse-Fondü zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Keine Angabe



Zutaten:

300 g Schweizer Emmentaler
300 g Greyerzer
trockener Weißwein
1 Teelöffel Stärkemehl
4 cl Williamsbirne
Pfeffer, Rosenpaprika
fein gehackte Knoblauchzehe
Muskatnuß
dicke Weißbrotwürfel mit Kruste
Mixed Pickles




Käse raspeln. Weißwein in den Topf geben und langsam erwärmen, ohne daß er zum
Kochen kommt. Anschließend den Käse dazugeben. Unter ständigem Rühren
langsam erhitzen bis eine geschmeidige Creme entsteht. Stärkemehl mit
Williamsbirne verrühren und das Fondü damit binden. Vom Herd nehmen,
mit Gewürzen abschmecken. Auf einem Rechaud warm halten.
Dazu dicke Weißbrotwürfel mit Kruste und Mixed Pickles.


- Bewertung: 3 von 5 Mützen -