Spaghetti mit grünem Spargel

Kochrezept für Spaghetti mit grünem Spargel zum nachkochen und downloaden:


Menge: 2 Portionen



Zutaten:

500 g Frischer grüner Spargel
10 g Butter
200 g Spaghetti
Salz
Oregano
Frischer Thymian
200 g Tomate
Renate Schnapka am 04.02.97




Den Spargel waschen, eventüll die unteren Teile dünn abschälen (in
Amerika bricht man den Spargel ab, h.d. er bricht nur dort, wo er keine
feste Schale mehr hat), die Stangen halbieren, in wenig Wasser mit 5g Butter
bei milder Hitze 10 Min. garen.

Die Spaghetti in reichlich Wasser, leicht gesalzen "al dente"/bissfest
kochen. Danach abgiessen, kalt abspülen, gut abtropfen lassen. Würzen mit
Salz sowie Oregano oder frischen Thymian. Zugedeckt warmhalten.

Die Tomaten mit heissem Wasser überbrühen, Haut abziehen, in feine
Streifchen oder Würfelchen schneiden. Spaghetti, Spargelstücke und
Tomatenstreifchen behutsam und locker mischen und dekorativ in einer
Schüssel oder tiefem Teller anrichten.

:Pro Person ca. : 445 kcal
:Pro Person ca. : 1863 kJoule
:Eiweis : 19 Gramm
:Fett : 8 Gramm
:Kohlenhydrate : 70 Gramm


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