Tandoori Masala

Kochrezept für Tandoori Masala zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 keine Angabe vorh.



Zutaten:

3 Tl. Kreuzkümmelsamen
3 Tl. Korianderkörner
3 Tl. Cayennepfeffer
ein paar Tropfen rote Speisefarbe
(wenn man will)




Kreuzkümmel und Koriander in einem Mörser (gibt's ganz günstig für
15 DM im unmöglichen schwedischen Möbelhaus) oder in der Kaffemühle
zerkleinern. Cayennepfeffer (und Speisefarbe) hinzufügen und alles gut
vermischen. In ein kleines,luftdichtes Gefäss füllen. Kann bis zu zwei
Monaten gelagert werden.

* Aus Das Curry und andere indische Spezialitäten
von Linda Fraser, Xenos-Verlag,
ISBN 3-8212-0938-0

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