Tofu-Geschnetzeltes

Kochrezept für Tofu-Geschnetzeltes zum nachkochen und downloaden:


Menge: 2



Zutaten:

250 g Tofu
1 l Wasser
1 Knoblauchzehe; gehackt
Gewürze nach Belieben, z.B. Lorbeer Rosmarin Pfeffer
Paprika Kräutersalz Sojasauce
3 El. Öl
1 El. (oder 2) Mehl
1 Zwiebel; gehackt
1 l Weisswein




Tofu in Blättchen schneiden. Zutaten für die Marinade erhitzen, den Tofu
beigeben und 15 Minuten ziehen lassen.

Anschliessend ca. 4 Stunden stehen lassen.

Den marinierten, abgetropften Tofu in Mehl wenden und in Öl braten bis er
fest ist und braune Ränder hat. Aus der Pfanne nehmen.

Zwiebel im restlichen Öl dünsten, mit Weisswein ablöschen und
einköcheln lassen. Knapp die Hälfte der Marinade und den Tofu beifügen,
nachwürzen, zugedeckt schmoren lassen. Je länger der Tofu schmort desto
fester wird er. Nach Belieben mit Sahne verfeinern.


Erfasser:


Stichworte: Fleischlos, P2


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