Tomaten-Chutney mit Äpfeln

Kochrezept für Tomaten-Chutney mit Äpfeln zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Rezept



Zutaten:

1 kg Tomaten
2 gross. rote Paprikaschoten
1 gross. Zwiebel
1 Stück Ingwer, ca. 3 cm
1 frische rote Chilischote
300 g Äpfel
125 g brauner Zucker
250 ml Apfelwein
5 El. Apfelessig
2 El. Senfsaat




(4 Gläser à 400 ml Inhalt)

Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Paprika putzen, waschen,
in schmale Streifen schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen, fein hacken.
Chili entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Äpfel schälen,
vom Kernhaus befreien und fein würfeln. Mit den vorbereiteten Zutaten in
einen Topf geben, Zucker unterrühren. Bei milder Hitze kochen, bis der
Zucker gelöst ist. Wein, Essig und Senfsaat unterrühren, zugedeckt 1 Stunde
sanft köcheln. Das Chutney abschmecken, falls nötig nachwürzen und in
ausgekochte Gläser füllen.


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