Topfenknödel (Quarkknödel) mit Weissbrot

Kochrezept für Topfenknödel (Quarkknödel) mit Weissbrot zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 Rezept



Zutaten:

3 kg Groben Topfen (Quark) 20 % Fett
50 g Butter
3 Eier
90 g Staubzucker
300 g Weissbrot
30 g Mehl
1 Vanillezucker
1 Zitrone (Schale)
Semmelbrösel
Manfred




Topfen, Butter, Eier und Staubzucker vermengen. Weissbrot in kleine
Würfel schneiden und mit dem Mehl, Vanillezucker und Zitronenschale
gut unter die Topfenmasse rühren. Aus der Masse Knödel formen und
diese in kochendes Wasser geben. Auf kleiner Flamme garen lassen.
Fertige Köndel in Butter-Brösel wälzen und mit Staubzucker
bestreut servieren.

Dazu passen auch alle Arten von Kompott.


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