Walnuss-Linsen-Pastete

Kochrezept für Walnuss-Linsen-Pastete zum nachkochen und downloaden:


Menge: 8



Zutaten:

200 g Braune Linsen; oder grüne
600 ml Wasser
200 g Walnüsse; fein gemahlen
150 g Stangensellerie in sehr feine Streifen
2 Zwiebeln; fein gehackt
2 Knoblauchzehen; ausgepresst
400 g Tomaten; grob gewürfelt
100 g Butter
3 Eier; verquirlt
1 Tl. Oregano
Salz
Pfeffer




Die Linsen im Wasser 30 Minuten weich kochen. Mit den Nüssen,
Sellerie, Zwiebel und Knoblauch vermischen.

Inzwischen die Tomaten zu einem Mus verkochen und durch ein Sieb
streichen. Bei 400 g Tomatenrohgewicht sollte es 200 ml Püree
ergeben. Die Butter im Tomatenpüree schmelzen und etwas abkühlen
lassen.

Tomatenpüree, Eier und Oregano zu den Linsen geben, mit Salz und
Pfeffer abschmecken und alles gut mischen. In eine eingefettete
Pastetenform pressen.

Bei 180 GradC 1 Stunde backen. Ganz abkühlen lassen und erst dann aus
der Form nehmen.

Dazu eine Chilisauce servieren.

Im Winter können anstelle von Stangensellerie die gleiche Menge
Knollensellerie, auf der Bircherraffel gerieben, und anstelle von
frischen Tomaten die im Text angegebene Menge eingemachtes
Tomatenpüree verwendet werden.


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