Zucchini-Chutney

Kochrezept für Zucchini-Chutney zum nachkochen und downloaden:


Menge: 1 rezept



Zutaten:

1 kg Zucchini
50 g Salz
2 gross. Zwiebeln
2 Chilischoten
1 Rote Paprikaschote
1 El. Senfkörner
170 g Zucker
125 ml Weinessig




Holzapfel

Zucchini waschen, hobeln und und eine Schüssel geben. Gut mit Salz
mischen, 2 1/2-3 Stunden Wasser ziehen lassen. Dann das Wasser abgiessen
und die Zucchini kurz unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebeln pellen und grob würfeln, Chilischoten putzen und in kleine
Streifen schneiden. Paprikaschote putzen und in kleine Stücke schneiden.
Die vorbereiteten Zutaten, Senfkörner und Zucker mit den Zucchini
mischen.
In Gläser füllen und mit Weinessig begiessen. 30 Minuten bei 80oC
sterilisieren.

#AT Petra Holzapfel #D 21.07.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel


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